Venerdì 29 luglio torna L’Aria Buona – Musica e Sapori in masseria.
Protagonista del terzo appuntamento sarà la voce raffinata ed espressiva della top jazz vocalist AKIKO, direttamente dal Giappone, accompagnata da grandi musicisti pugliesi come Ettore Carucci al piano, Francesco Angiuli al contrabbasso e Mimmo Campanale alla batteria.
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L’acquasale è un’antica ricetta della cucina popolare pugliese. La variante che proponiamo a Terre di Traiano proviene dai pastori della Murgia che usavano l’erba selvatica in dialetto chiamata “chiapparedd'”, ovvero la portulaca. Si tratta di un piatto povero realizzato con ingredienti semplici, ma comunque completo e sano.
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